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Brodo di pollo - Zuppa di pollo

Brodo di pollo - Zuppa di pollo

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Brodo di pollo - Zuppa di polloUtilizzato per : contro i raffreddamenti e il raffreddore.

Osservazione: il brodo di pollo o zuppa di pollo è forse uno dei rimedi della nonna più conosciuti, soprattutto nel mondo anglosassone (USA, ecc). Sembrerebbe che questa zuppa possieda proprietà antinfiammatorie che la rendono efficace contro i raffreddamenti e il raffreddore.

1. INGREDIENTI

Per preparare la zuppa di pollo occorrono:

Brodo di pollo - Zuppa di pollo-  1 carcassa di pollo o 1 pollo intero
-  2 l di acqua
-  2 rametti di timo
-  2 rametti di prezzemolo
-  1 chiodo di garofano
-  2 foglie di alloro
-  4 carote
-  4 coste di sedano
-  2 cipolle
-  sale e pepe


2. PREPARAZIONE

Brodo di pollo - Zuppa di pollo1. Mettete il pollo in una pentola grande con l'acqua, portate a ebollizione.
2. Poi, quando comincia a bollire, togliete la schiuma che si forma in superficie (schiumate) per 3 min.
3. Tagliate le carote (in due o a fettine) poi il sedano e le cipolle (in 2 o in 6).

Brodo di pollo - Zuppa di pollo4. Aggiungete le verdure e poi mettete le erbe in una mussola (tessuto di cotone sottile, molto leggero e trasparente) o in una palla metallica bucherellata.
Portate di nuovo a ebollizione.
Abbassate il fuoco e lasciate cuocere scoperto per 2 h.

5. Aggiungete il pepe e il sale per condire.
6. Filtrate.

Buon appetito!

3. POSOLOGIA

-  Consumate una volta al giorno.

Osservazione: potete conservare la zuppa per 4 giorni in frigorifero.

 


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