1. INGREDIENTI
Per preparare una zuppa di ortiche per circa 3 persone vi servono:
- 300 g di ortiche (fresche)
- 250 g di patate
- 1,5 l di acqua
- 1 pizzico di sale
- pepe
- brodo
- burro
2. PREPARAZIONE
1. Liberate le foglie di ortiche dei gambi
2. Lavate accuratamente le foglie di ortica (nota: è risaputo che le ortiche pungono, per evitare questo problema potete mettere qualche secondo le foglie di ortica in acqua calda)
3. Tagliate le foglie di ortiche molto fini
4. Tagliate le patate a rondelle
5. Mettete le foglie di ortica e le patate in una casseruola piena d’acqua e fate cuocere a fuoco lento per 20 min. Aggiungete un po’ di brodo e di sale.
6. All’occorrenza, frullate il tutto o servitelo direttamente.
7. Aggiungete un po’di burro, di crema e/o di pepe.
3. POSOLOGIA
- Da consumarsi una volta al giorno
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