Miele di tarassaco

Utilizzato per

Come alimento, non ha un vero e proprio uso in medicina, ma è un rimedio ideale da preparare con un sapore gustoso.

Ingredienti

– 500ml di fiori di tarassaco (in Svizzera si trovano nei giardini in marzo e aprile)

– 1 limone

– 500ml di acqua

Preparazione

Video della preparazione

Tempi di preparazione: circa 2 ore

Ricetta

1. Raccogliere mezzo litro di fiori di tarassaco (subito prima di usarli)

2. Lavare i fiori

3. Tritare grossolanamente i fiori

4. Tagliare il limone a fette

5. In una pentola grande, mettere i 500ml di acqua, aggiungere i fiori di tarassaco e il limone tagliato.

6. Portare a ebollizione poi coprire e spegnere il fuoco, lasciar raffreddare per 20 minuti.

7. Filtrare il preparato.

8. Se serve, aggiungere acqua fino ad ottenere 500ml di prodotto

9. Tagliare la vaniglia e aggiungerla allo zucchero

10. Rimettere il preparato filtrato nella pentola aggiungendo i 500gr di zucchero

11. Cuocere a fuoco lento per circa un’ora (vedi punto 11.)

12. Per sapere se il miele è pronto,mettere qualche goccia del preparato su un piatto e vedere se si solidifica formando delle piccole perle, in tal caso il miele è pronto ed è possibile terminare la cottura (vedi anche il video), altrimenti continuare a cuocere.

13. Mettere il preparato in un contenitore asciutto e pulito.

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Posologia

– In questo caso non si tratta di un rimedio della nonna, ma più che altro di una ricetta della nonna da consumare quando si desidera, per esempio da spalmare a colazione!